Η νικοτίνη ή αλλιώς (S)-3-(1-μέθυλο-2-πυρρολιδινυλο) πυριδίνη, γνωστή στους περισσότερους ως η ουσία που περιέχεται στον καπνό των τσιγάρων, αποτελεί δραστικό αλκαλοειδές, το οποίο απαντά σε σχετικά μεγάλες ποσότητες στα φύλλα καπνού (Nicotianatabacum), καθώς και σε μικρότερες ποσότητες…
Οι περισσότεροι από εμάς χρησιμοποιούμε πολλά προϊόντα περιποίησης προκειμένου να εξασφαλίσουμε την καθημερινή μας υγιεινή και τον καλλωπισμό μας. Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε επιλέξει ένα προϊόν μόνο και μόνο επειδή αναγράφεται στη…
Από την πρώτη κιόλας στιγμή που ο άνθρωπος άρχισε να προβληματίζεται σχετικά με την ύπαρξη και τη δραστηριότητά του στον κόσμο, κατέστη σαφές ότι θα έβρισκε απαντήσεις μόνο αν κατευθυνόταν…
Την τελευταία φορά που ξύπνησες και ένιωσες το κεφάλι σου να βουίζει και τους τοίχους να γυρίζουν, υποσχέθηκες στον εαυτό σου: «Δεν ξαναπίνω, αλήθεια!». Και να΄σαι πάλι καθισμένος σε ένα…
Με το φετινό Νόμπελ Χημείας τιμήθηκαν η Αμερικανίδα επιστήμονας Frances H. Arnold για την “κατευθυνόμενη εξέλιξη ενζύμων” και ο Αμερικανός George P. Smith με το Βρετανό Sir Gregory P. Winter για την “παρουσίαση πεπτιδίων και αντισωμάτων στην επιφάνεια φάγων”. Η Frances H. Arnold, η οποία που έλαβε…
Ευτυχία, έρωτας, ευχαρίστηση. Προσπάθησες ποτέ να ορίσεις αυτές τις έννοιες; Σίγουρα κάποτε∙ πιθανόν δεν τα κατάφερες, τι όμως προκαλεί αυτά τα συναισθήματα, ή καλύτερα ποια η βιοχημική αιτία τους; Όλα ξεκινούν και…
Η εξέλιξη των πλαστικών άρχισε τη δεκαετία του 1860. Από τότε κατασκευάζονται πλαστικά διαφόρων χρωμάτων, σχημάτων και για διαφορετικές χρήσεις. Τα πλαστικά άλλαξαν τον κόσμο με χιλιάδες διαφορετικούς τρόπους, όχι…
Τα αλλαντικά είναι προϊόντα που έχουν υποστεί ειδική τεχνολογική επεξεργασία, παρασκευάζονται από κρέας ή/και βρώσιμα παραπροϊόντα κρέατος και μπορεί να προστεθούν σε αυτά πρώτες, βοηθητικές και πρόσθετες ύλες. Δυστυχώς, η…
Δεν είναι λίγες οι φορές που η φήμη προηγείται του ονόματος. Πολλές φορές μάλιστα, το ταλέντο μας στην υπερβολή ωθεί τη φήμη να ακροβατεί μεταξύ αλήθειας και μυθοπλασίας. Κάπως έτσι…
Αντιοξειδωτικά: μια λέξη που κυριαρχεί στις συζητήσεις περί υγιεινής διατροφής, στις ετικέτες των superfoods, στα συστατικά των αντιγηραντικών προϊόντων, ακόμα και στο εμφιαλωμένο νερό. Επιδιώκουμε καθημερινά την πρόληψή τους. Όμως,…